Qui sommes-nous ?

Le mot du Président

Chaque jour, la Caisse des écoles du 11e arrondissement assure une mission essentielle : proposer aux enfants de nos écoles et collèges des repas sains, équilibrés, accessibles et préparés avec exigence.

La restauration scolaire occupe une place centrale dans la vie quotidienne des enfants. Elle est un temps de pause, de partage, mais aussi d’apprentissage. À travers les repas servis dans les écoles, nous contribuons à l’éducation au goût, à la découverte de produits de qualité, à la sensibilisation aux saisons, à l’équilibre alimentaire et aux enjeux d’une alimentation plus durable.

Dans le 11e arrondissement, nous avons fait le choix d’une restauration scolaire ambitieuse, qui accorde une place majeure aux produits issus de l’agriculture biologique, aux produits durables et aux filières de qualité. Cette orientation n’est pas seulement un objectif environnemental : elle répond d’abord à une exigence de santé publique, de qualité nutritionnelle et de justice sociale. Chaque enfant doit pouvoir accéder, à l’école, à une alimentation de bon niveau, quels que soient les revenus de sa famille.

Cet engagement se traduit aussi par le développement des repas végétariens, par la diversification des sources de protéines, par le travail mené sur les recettes et par la lutte contre le gaspillage alimentaire. Mieux manger, c’est aussi mieux concevoir les menus, mieux adapter les portions, mieux écouter les retours des enfants et mieux accompagner les équipes qui préparent et servent les repas.

Notre ambition, c’est aussi de faire de la restauration scolaire un levier de justice sociale. À partir de la rentrée de septembre, la cantine sera gratuite pour les familles parisiennes relevant des deux premières tranches du quotient familial, qui paient aujourd’hui les repas 0,13 € ou 0,85 €. Dans le 11e arrondissement, cette mesure de solidarité concernera 718 enfants, de la maternelle au collège. Elle permettra de garantir à chaque enfant un accès facilité à un repas complet, équilibré et de qualité. Bien manger est un droit qui doit être garanti à toutes et tous.

Derrière cette ambition, il y a le travail quotidien des agents de la Caisse des écoles : cuisiniers, responsables de sites, agents de restauration, chauffeurs, magasiniers, équipes techniques et administratives. Leur mobilisation permet de garantir la continuité du service public, la sécurité sanitaire, la qualité des repas et l’accueil des enfants dans de bonnes conditions.

La Caisse des écoles du 11e a engagé ces dernières années une modernisation importante de son organisation, de ses équipements et de ses outils de gestion. Ce travail doit se poursuivre afin de consolider la qualité du service, d’améliorer les conditions de travail des agents, de renforcer la transparence de la gestion publique et de continuer à progresser en matière d’alimentation durable.

En tant que Président de la Caisse des écoles, je souhaite que nous poursuivions cette trajectoire avec une ligne simple : servir chaque jour des repas de qualité aux enfants du 11e arrondissement, faire de la restauration scolaire un levier concret de santé, d’éducation et de justice sociale, et inscrire pleinement notre action dans la transition vers une alimentation plus durable, plus saine et plus responsable.

C’est dans cet esprit que nous continuerons à agir, avec les équipes de la Caisse des écoles, au service des enfants, de l’ensemble des familles et de toutes les communautés éducatives du 11e arrondissement.

David Belliard
Maire du 11e arrondissement
Président de la Caisse des écoles du 11e arrondissement