La Caisse des écoles du 11ème obtient la labellisation Ecocert en Cuisine - niveau 2

Ecocert est un organisme de certification indépendant, reconnu au niveau international, spécialisé dans l’évaluation et la labellisation de pratiques responsables. Ses référentiels reposent sur des critères exigeants, vérifiés par des audits réguliers, couvrant notamment :

• la gouvernance et l’organisation des structures,
• l’impact environnemental des activités,
• les pratiques sociales et humaines,
• la transparence et la dynamique d’amélioration continue.

La labellisation Ecocert en Cuisine – niveau 2 atteste d’un engagement structuré et avancé, avec des actions concrètes déjà en place et des objectifs clairement définis pour progresser dans le temps.

Le niveau 2 correspond à une structure qui a dépassé le stade des intentions pour inscrire ses engagements dans des pratiques mesurables et durables.

Concrètement, cela signifie que :

• nos engagements sont formalisés et intégrés à notre fonctionnement quotidien,
• nos actions font l’objet d’un suivi et d’une évaluation régulière,
• nous nous inscrivons dans une dynamique d’amélioration continue au service de l’intérêt général.

Cette reconnaissance repose sur des éléments factuels et vérifiés, évalués par un organisme tiers indépendant.

Pour atteindre ce niveau de labellisation, la Caisse des écoles du 11ème s’appuie sur des actions concrètes et mesurables, pleinement intégrées à l’organisation de la restauration scolaire.

Parmi les principaux engagements mis en œuvre :

• une part majoritaire de produits durables et de qualité, avec une proportion importante de produits issus de l’agriculture biologique et/ou labellisés,
• l’introduction régulière de repas végétariens, ainsi qu’une alternative végétarienne proposée quotidiennement,
• une attention portée à la qualité nutritionnelle et à l’équilibre des menus,
• des actions de lutte contre le gaspillage alimentaire, depuis la production jusqu’au service,
• une démarche de sensibilisation des élèves aux enjeux de l’alimentation durable.

Ces engagements sont suivis, évalués et ajustés dans le temps. Ils s’inscrivent pleinement dans notre mission de service public et dans les politiques publiques locales en faveur d’une alimentation plus durable.

Cette labellisation est un engagement fort vis-à-vis de l’ensemble de nos usagers et partenaires.

Elle garantit notamment :

• une alimentation plus responsable, intégrant des produits de qualités et des pratiques respectueuses de l’environnement,
• une transparence accrue et les pratiques mises en œuvre,
• une démarche contrôlée et reconnue par un organisme indépendant,
• une volonté constante d’améliorer la qualité des repas et des services proposés.

Pour les élèves et leurs familles, elle constitue un gage de sérieux et de confiance. Pour les agents et les équipes, elle valorise un travail collectif engagé et porteur de sens.

L’obtention de la labellisation Ecocert en Cuisine – niveau 2 n’est pas une finalité. Elle marque au contraire une étape importante dans une démarche de progrès que la Caisse des écoles du 11e arrondissement entend poursuivre.

Nous restons pleinement engagés à renforcer les pratiques, à mesurer les progrès et à continuer à agir en faveur d’une restauration scolaire de qualité, respectueuse des enjeux environnementaux, sociaux et sanitaires.

👉 Pour en savoir plus sur notre démarche ou sur le fonctionnement de la restauration scolaire dans le 11e arrondissement, n’hésitez pas à nous contacter.